【丹霞山国家地质公园】 食全食美美食篇第一弹 饿了吗…饿了就看看丹霞山特色美食哟 这里的美食也和这里的风景一样的原汁原味，主要以农家菜和锦江河鲜为主，虽在景区，但仍保留了传统的当地饮食文化，地方风味浓厚，最要紧的是价格很实在。 爆炒山坑螺 到丹霞山不能不吃爆炒山坑螺。山坑螺体积小巧尖长，呈圆锥形，如手指大小，四季都有。但烹调很讲究，上乘的做法是：煮前应将山坑螺用干净的水浸泡，去除螺体内的沙泥及杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，使其肉肥厚鲜嫩鲜甜，然后钳去螺尾尖部。爆炒时，加上青椒丝、紫苏、生姜、葱等佐料，并掌握好火候，不能炒过火，这样才会做出鲜、甜、爽的山坑螺。
—— 广东丹霞山世界地质公园
